谷雨时节:这样吃才最养生!

作者: admin 分类: 新闻 发布时间: 2019-05-09 09:19

谷雨是春季的最后一个节气

源生古人“雨生百谷”之说

谷雨之后

寒潮天气基本结束,气温回升加快

降雨增多,空气湿度加大

养生中应遵循自然节气的变化

补血益气,提升体质

针对气候特点进行调养

适合谷雨吃的四种蔬菜

1、香椿

谷雨前后,香椿新芽初绽,民间有“三月八,吃椿芽儿”的说法。

谷雨季节的香椿鲜嫩可口,唇齿留香,不仅是道美味扣的食材,也有相当程度的药性。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。

椿素有“树上青菜”之称,鲜椿芽钟含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C。其叶、芽、根、皮、果实均可入药,香椿具有提高机体免疫力、健胃理气,止泻润肤等多种功效。

2、韭菜

韭菜又称阳草,味道鲜美,具有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于提高人体免疫力。

韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素A和维生素B1,韭菜和猪肉类食品搭配,是比较营养的。

3、水芹菜

水芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。

春日干燥,容易心生烦躁。从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁,平心静气。

4、菠菜

过了谷雨便意味着春季快过去了,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。

中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用,老少皆宜。

5、黄豆芽

春天,人容易缺乏维生素B2和维生素C,一些人会发生口唇糜烂、口角发炎的病症,俗称“烂嘴角”。针对这一症状,宜多吃些黄豆芽。黄豆在发芽的过程中,不但增加了豆芽的鲜度,而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。

黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素,干扰素能干扰病毒代谢。人在春天较易发生病毒性感冒等杂症,因此,春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力,爆炒煮汤任你选。

谷雨过后,天气逐渐炎热,你是否准备好与春天挥手告别了呢?

季节交替,生理机制也要进行调整,今天介绍的四类蔬菜一定要记得吃哟!

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