夏天就馋这种鱼,肉多刺少,老少皆宜

作者: admin 分类: 新闻 发布时间: 2019-10-08 15:13

今天这道糖醋带鱼,名字虽是糖醋的,其实也不怎么甜,之所以说是糖醋,只是看起来像,很多人说做鱼总是破破烂烂的,今天就教大家做特别完美的带鱼,颜值高,味道好,不破皮不黏连,一次2盘不够吃。方法特别简单,一看就会。

制作配料:带鱼500克生姜3片料酒3勺香醋3勺生抽3勺 酱汁:清水适量番茄酱2勺生抽2勺老抽半勺香醋2勺白糖1勺淀粉1勺

具体做法:1、带鱼提前处理干净,内脏去掉洗净,放入大碗里,放适量盐、生抽、香醋、料酒、生姜腌渍30分钟;

2、酱汁:清水适量番茄酱2勺生抽2勺老抽半勺香醋2勺白糖1勺淀粉1勺调成小碗一碗酱汁

3、腌渍好的带鱼,拍上薄薄一层淀粉;

4、锅内放入适量的植物油,油温7层热的时候,放入带鱼炸至两面金黄色;

5、另起锅,倒入酱汁煮至粘稠状,放入带鱼两面沾上酱汁;

6、沾上酱汁的带鱼装入盘子里,最后把剩下的酱汁浇在带鱼身上,最后撒适量的葱花即可;

7、别说吃,看着就很有食欲,这样的做法带鱼不会破,完整性特别好;

1、煎带鱼的时候,不要急着翻面,等到差不多边缘微黄的时候,就会很容易翻动,完整性特别好;

2、一般大家会把酱汁熬好之后把鱼直接倒进去翻炒,其实这样多少都会把鱼翻炒破,用上面的方法,一个一个把鱼放进去裹上酱汁,最后再把剩下的酱汁浇上去,这样简单的方法做出来的鱼即使不吃,看上去也超有食欲。???

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